菠菜250克 (約半斤) 食油適量 蠔油適量 鹽適量 菠菜洗淨，用清水浸泡十分鐘 清水燒熱加油，鹽，將菠菜滾熟，瀝乾水分，上碟 油鍋燒熱，加入油燒滾 把滾油淋在菠菜上 把適量蠔油淋在菠菜上，即可 

芥蘭 250克西芹 2-3條鮮魷魚 200克薑 適量蒜頭 數粒糖 適量鹽 適量白米酒

合一家大小享用 (3-4人份量)豆腐 1 磚/塊雞蛋 3 隻菜心梗 或 西芹1/4根冬菇 5 - 6朵蝦肉 (3 - 4隻切粒 / 200克)火腿 1片蒜頭 2 粒生粉 1湯匙油 適量鹽 適量麻抽

合時的蔬菜，可供大家參考 1 - 3月生產的蔬菜 青椒小黃瓜南瓜地瓜紅蘿蔔白蘿蔔玉米高麗菜青花菜白花椰菜結頭菜馬鈴薯絲瓜冬瓜苦瓜胡瓜   4 -

通菜 半斤腐乳 2磚蒜蓉 2茶匙糖 適量麻油  適量腐乳和麻油用匙羮搓爛成醬狀。通菜洗淨，可切段。燒紅鑊，滾油，爆香蒜茸，下腐乳醬爆香。放入通菜，炒勻至軟身加小糖， 即成。

西洋菜 1斤蒜頭 10粒上湯 1杯 (約500ml)鹽 少許西洋菜洗淨瀝乾。蒜頭不用去衣。起鑊下蒜頭 ，中火爆至金黃色 ，