西洋菜 1斤 蒜頭 10粒 上湯 1杯 (約500ml) 鹽 少許 西洋菜洗淨瀝乾。 蒜頭不用去衣。 起鑊下蒜頭 ，中火爆至金黃色 ， 加入上湯； 放入西洋菜兜勻煮大概4-5分鐘，再加入調味料即成。      

 芥蘭臘肉、臘腸薑鹽 1茶匙糖 半茶匙酒 半茶匙芥蘭洗淨, 菜梗用刀批去硬皮(只適用於老芥蘭), 砌成小段臘腸、臘先蒸8分鐘, 取出斜切一片片薑洗淨切片燒紅鑊, 下少許油待滾下爆薑片略爆香, 下臘腸炒香, 放芥蘭兜勻下少許糖, 灒酒, 加少少水炒勻, 蓋上鑊蓋焗約1分鐘即成 臘腸要蒸過才炒, 否則太硬下糖可去除芥蘭的苦味可用臘味...>

功效:"磨豉醬蒸豆腐"是一道營養豐富的素食料理，豆腐富含植物蛋白和鈣質，對身體有益。此菜亦適合素食者和注重健康飲食的人群食用。版豆腐  -  2 至3 件 (足夠3-4人吃 / 一件可供1-2人, 是指有其他菜餚)磨豉醬 - 50g蔥粒 - 少許 (1-2 條)胡椒粉、糖 - 少訐( 調味)將豆腐切件 (1 開 3); 或...>

茄子 三條蒜頭 一個蔥3條生抽 1-2茶匙芝麻油  少許蒜頭切碎成蒜茸 鍋下油燒熱，放入蒜茸略炒香及炒熟成蒜茸汁茄子去皮洗淨抹乾水分，切成長條狀及平放在平底碟上放蒜茸汁在茄子表面，排放整齊，上籠蒸 6-10分鐘取出撒上蔥花，澆上熱油即可  &nbsp...>

茄子兩棵甜梅菜約兩棵糖少許油少許梅菜放筲箕上，再放盆內浸水約 2-3 小時，其間要換水數次去除沙粒，浸軟後洗淨，扭乾水份切去菜頭硬的部份，再切絲或條，再榨乾水份備用。茄子切件排好在碟上，把梅菜舖於茄子上，隔水大火蒸約十分鐘。蒸好後灒上熟油即成梅菜因有沙,最好浸水浸過夜後衝洗淨注意...>

金銀蛋奶油白菜是一道經典的港式料理，以金銀蛋、奶白菜、瘦肉為主要食材，口感鮮嫩，營養豐富。金銀蛋的鹹香、奶白菜的清甜、瘦肉的鮮美完美融合，是一道老少皆宜的佳餚。 材料成份主料：奶油白菜 500克瘦肉 250克 (可選)皮蛋 1隻鹹蛋 1隻副料：蒜頭 3瓣蔥 1根生薑 1片鹽 適量雞精 適量胡椒粉 適量油...>