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煮年夜飯 或 新春煮年菜 - 年菜專輯。

 住家菜 / 家常菜 食譜

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雙菇扒白菜仔

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  • 冬菇 5隻
  • 金菇 1 棵
  • 白菜仔 半斤
  • 蒜頭 2粒
  • 薑 3片
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  • 鹽 半茶匙
  • 蠔油 2湯匙
  • 生粉 1湯匙
 
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  1. 冬菇先用水浸發，瀝乾去蒂，切片備用
  2. 金菇洗淨浸發，瀝乾切去根部，盛起備用
  3. 白菜仔用清水浸洗，瀝乾水分備用
  4. 蒜頭去皮拍扁，薑去皮切片備用
  5. 燒熱滖水，下油鹽，下白菜仔，煮至軟身盛起鋪在碟上
  6. 用原鑊滖水，放入冬菇及金菇拖水備用
  7. 燒熱油鑊，放薑片及蒜粒起鑊
  8. 加入冬菇片、金菇，炒均，加小許水，轉小火
  9. 加入鹽、蠔油調味，轉大火，埋芡至收汁後淋在白菜仔上即可

 

 

 

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必看: (1) "今日煮意" >> 一湯三菜 ; (2) "每週煮意" >> 每週5天 一湯三菜
 
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