

- 冬菇 5隻
- 金菇 1 棵
- 白菜仔 半斤
- 蒜頭 2粒
- 薑 3片

- 鹽 半茶匙
- 蠔油 2湯匙
- 生粉 1湯匙

- 冬菇先用水浸發,瀝乾去蒂,切片備用
- 金菇洗淨浸發,瀝乾切去根部,盛起備用
- 白菜仔用清水浸洗,瀝乾水分備用
- 蒜頭去皮拍扁,薑去皮切片備用
- 燒熱滖水,下油鹽,下白菜仔,煮至軟身盛起鋪在碟上
- 用原鑊滖水,放入冬菇及金菇拖水備用
- 燒熱油鑊,放薑片及蒜粒起鑊
- 加入冬菇片、金菇,炒均,加小許水,轉小火
- 加入鹽、蠔油調味,轉大火,埋芡至收汁後淋在白菜仔上即可
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