冬菇 5隻 金菇 1 棵 白菜仔 半斤 蒜頭 2粒 薑 3片 鹽 半茶匙 蠔油 2湯匙 生粉 1湯匙  冬菇先用水浸發，瀝乾去蒂，切片備用 金菇洗淨浸發，瀝乾切去根部，盛起備用 白菜仔用清水浸洗，瀝乾水分備用

  棘度: ***** 茄子 1隻 尖椒 3隻 蒜 2粒 糖 半 茶匙 鹽 半 茶匙 麻油 半 茶匙 生抽 1 茶匙 豆粉 1 茶匙 米酒 1 茶匙

菜心苗 1斤生抽 / 蠔油 小許芝麻油  小許菜心苗浸洗乾淨(浸泡時間多一點時間，以清除農藥或化肥)

唐生菜 半斤腐乳 2磚紅辣椒 2隻蒜頭 2粒糖

草菇 10 隻 秀珍菇 6隻 冬菇 2 隻 小白菜 1斤 蒜頭 6 粒 鹽 糖 蠔油 生粉 冬菇先用清水浸軟，去蒂，切片備用 草菇、秀珍菇洗淨備用 小白菜浸洗備用 蒜頭去皮，拍扁

蒜頭 8-10 粒冬菇 2 隻菠菜 1 斤清雞湯 1碗冬菇先用清水浸軟，去蒂，切片備用菠菜洗淨，摘去大葉，切成小棵備用蒜頭去皮，拍扁燒熱油鑊，下油，用中大火，加入蒜頭爆香至金黃色加入清雞湯大火煮滾，加入冬菇片煮熟即可下菠菜，灼熟後即可上碟