蒜汁浸莧菜
- 莧菜 1斤
- 蒜頭 6粒
- 鹽 半茶匙
- 莧菜浸洗乾淨(浸泡時間多一點時間，以清除農藥或化肥) 備用
- 蒜頭去皮，拍扁備用
- 燒熱滖水，加小量油鹽，加入蒜頭粒
- 將莧菜加入煲中，菜根先下水，約煮一分鐘，再將整棵菜壓入煲中煮熟
- 上碟加小許生抽調味即可享用
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