雞肉芝士番茄三文治
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想長壽先保護血管 魚油助血流
愛斯基摩人長年以深海魚類維生，是全世界罹患心血管疾病最少的人種；根據研究發現，原來魚油富含的Omega3不飽和脂肪酸，主要是降TG(三酸酐油脂，或中性脂肪），可以維持血管暢通不阻塞。醫師建議，有抽菸、三高、肥胖者，日常可食用魚油，預防心血管疾病；若已罹患心血管疾病者，則應服藥治療。
血液正常流動至關重要
開業專科醫師李宜霖表示，血液供應身體主要能量，透過血管輸送至全身各器官，才能維持正常功能。他比喻，血管如同水管，水管長期使用容易生鏽、阻塞，污垢容易卡住，而血管阻塞則無法輸送氧氣及營養，器官就容易缺血、壞死。
心腦血管主掌生命
李宜霖醫師強調，腦部及心臟血管是人體最脆弱的部分。心臟每秒都在跳動，每分鐘平均60至80次，是身體耗氧量最大的器官，需要足夠的氧氣及養分；一旦血管狹窄，甚至阻塞，輕者容易胸悶、胸痛、心絞痛，嚴重則心肌梗塞；而腦部負責訊息傳導，同樣需要大量的氧氣及養分，尤其腦部血管綿密，缺氧更容易中風猝死。
血管阻塞嚴重猝死
為什麼會罹患心血管疾病？李宜霖指出，血管用久了就容易出現問題，尤其血脂肪是造成血管狹窄、阻塞的主因，當低密度膽固醇超過130mg/dL，血脂肪容易堆積血管壁，剛好卡在血管受損部位，經年累月慢慢堆積，在心臟冠狀動脈發生阻塞造成心肌梗塞，腦部血管阻塞則會中風、腦溢血。
想長壽先保護血管
要維持血管暢通，首先必須減少血中脂肪含量及濃度，就能大幅降低血脂肪卡在血管壁的機率。心血管疾病者服用降膽固醇藥物，可有效降低低密度膽固醇，但長期大量服用可能產生副作用，造成肝腎負擔；而食用保健食品，如魚油，根據多年研究證實可有效減少血脂肪，達到預防罹患心血管疾病的目的。
吃魚油預防心血管疾病
李宜霖醫師建議，心血管疾病高危險族群，包括有心血管疾病家族史、年齡（男性45歲以上、女性55歲以上）、抽菸、肥胖，以及三高，其中家族史、年齡為無法改變的危險因子，而抽菸、肥胖及三高，則屬於能夠改變的危險因子，可透過戒菸、減重、調整飲食習慣及生活作息做起，平常也可吃魚油，維持血管暢通、血流順暢，抑制不正常血液凝集，進而預防中風、心肌梗塞等疾病。另一方面，一般動物性油脂是飽和脂肪酸，吃多血脂肪會更高，魚油才會降TG。
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