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菠菜 1斤
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臘腸 2條
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潤腸 1條
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蒜頭 2粒

- 鹽

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將潤腸、臘腸洗淨,斜切成片備用
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蒜頭去皮,拍扁備用
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菠菜浸洗乾淨,盛起備用
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熱鑊,用中慢火煎香臘潤腸,盛起備用(注意不需下油,因臘腸會釋出很多油)
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原油鑊燒熱,下蒜頭起鑊
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下菠菜炒至八成熟,下臘腸及潤腸拌勻
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下鹽調味,拌勻後即可上碟

- 潤腸、臘腸已帶味道,可以選擇不下鹽也可。
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