家常菜 食譜 | *300天(三餸一湯。煮意) | **每週煮意 | 加餸池
南乳魚腩炒菜芯苗
免費試看進度
1／10
-
菜心苗 半斤
-
鯇魚腩 1件
-
薑片 3片
-
南乳
-
鹽
-
糖
-
紹酒
-
菜心苗浸洗乾淨(浸泡時間多一點時間，以清除農藥或化肥) 備用
-
鯇魚腩洗淨，橫切半吋寛條，加入少許南乳、糖、紹酒拌勻醃約二十分鐘備用
-
薑去皮，切片，拍扁出味備用
-
熱鑊，下油，下薑片起鑊；下菜心苗炒勻，下小量鹽調味，抄熟後撈起先平鋪碟上備用；保留菜汁備用
-
用原鑊燒熱，下油，下鯇魚腩炒勻
-
用炒菜時的菜汁回鑊，煮至收乾身即可淋在菜心苗上即可享用
