

-
菜心苗 半斤
-
鯇魚腩 1件
-
薑片 3片


-
南乳
-
鹽
-
糖
-
紹酒


-
菜心苗浸洗乾淨(浸泡時間多一點時間,以清除農藥或化肥) 備用
-
鯇魚腩洗淨,橫切半吋寛條,加入少許南乳、糖、紹酒拌勻醃約二十分鐘備用
-
薑去皮,切片,拍扁出味備用
-
熱鑊,下油,下薑片起鑊;下菜心苗炒勻,下小量鹽調味,抄熟後撈起先平鋪碟上備用;保留菜汁備用
-
用原鑊燒熱,下油,下鯇魚腩炒勻
-
用炒菜時的菜汁回鑊,煮至收乾身即可淋在菜心苗上即可享用
Related Articles
花甲炒銀芽
銀芽 1/2斤 花甲 1斤 洋蔥 半個 紅蘿蔔 半條 薑 數片 鹽 1/2茶匙 糖 2/3茶匙 米酒 1湯匙 生粉 1/2湯匙  ...
豉油王炒中蝦
中花蝦 約有10 隻(約1斤) 蒜粒3-4粒 豉油(有鮮味的更佳)少許 青蔥2 條 將中花蝦一斤,剪爪及鬚及清洗備用 將鑊加油燒熱,加入蒜粒起鑊 將中花蝦倒進已燒熱的鑊中快炒及翻轉蝦身約5秒 加入1/4 飯碗水,翻動蝦身及...
豬頸肉炒莧菜
豬頸肉 200克 莧菜 半斤 蒜頭 3粒 糖 半茶匙 鹽 半茶匙 胡椒粉 半茶匙 生抽 1茶匙 老抽 1茶匙 米酒/紹興酒 100毫升/2湯匙 生粉 1湯匙 ...
今日煮意 ( #62 )
紫洋蔥炒豬面肉 清蒸邊魚 炒小白菜 洋參薏米冬瓜湯 ...
雪菜炒鮮魷
材料份量 雪 菜 二 兩 鮮 魷 十 二 兩 薑 三 片 蒜 肉 一 粒 紅 椒 半 隻 調味料份量 糖 半 茶 匙 ...