-
銀芽 200克
-
韭菜 150克
-
蒜頭 2 粒
-
鹽 半 茶匙
-
生抽 1 茶匙
-
紹酒 1 湯匙
-
銀芽是去掉芽菜(豆芽)頭尾兩端的芽身部份，洗淨瀝乾水後盛起備用
-
韭菜擇洗乾淨，切成段管約銀芽差不多長度備用
-
蒜頭去皮，拍扁備用
-
燒熱一鍋熱水，下韭菜稍飛水，以去除菜腥味，撈起瀝淨水分備用
-
燒熱油鑊，下油，下蒜頭起鑊
-
下韭菜快炒，再下銀芽拌勻
-
下鹽或生抽調味，贊酒拌勻，略埋芡收汁即可上碟
- 炒韭菜要用大火、熱油快炒，不要煮太久
Related Articles
沙爹韭菜花蝦仁
材 料 鮮 蝦 半 斤 韭 菜 花 半 斤 蒜 蓉 1 茶 匙 醃 料 沙 爹 醬 1 湯 匙 鹽 少 許 ...
今日煮意 ( #80 )
鹹魚蒸肉餅 紅衫魚煮蕃茄 銀芽蝦干炒三絲 竹庶茅根水 ...
銀芽蝦干炒三絲
材料 銀 芽 1 / 2 斤 蝦 乾 1 兩 香 芹 1 棵 薑 2 片 紅 椒 絲 1 湯 匙 青 椒 絲 2 湯 匙 蔥 1 棵 調味 鹽 少 許 生 抽 2 茶 匙 糖 1 / 2 茶 匙 ...
今日煮意 ( #89 )
蕃茄薯仔煲豬展 韭菜花炒肉絲 白飯魚煎蛋 哈蜜瓜牛柳 ...
韭菜汁封蝦
花 鬼 蝦 1 斤 ...
