香辣四季豆

四季豆摘除兩頭洗淨，切段

鍋中煮4杯水，煮滾後加入1/2茶匙鹽

將四季豆出水，熟後撈出用冷開水沖一下，吃起來口感較爽脆

燒熱油鑊，下辣椒醬、下四季豆炒均

下鹽及麻油調味、炒均即可上碟