誘人肉桂卷 (Cinnamon Rolls)
肉桂卷起源於北歐,尤其在瑞典和丹麥非常流行,被稱為 "kanelbulle" 和 "kanelsnegl"。它們通常在咖啡時間 (fika) 享用,是家庭烘焙的經典代表,帶有溫暖和節日的氣息。 吸引力評分:4 / 5 分 "Kayla…
雲耳 50克
勝瓜(絲瓜) 2隻
鮮百合 100克
洋蔥 1隻
蒜頭 2 粒
鹽 半 茶匙
麻油 1 茶匙
紹酒 1 湯匙
生粉水 適量
雲耳用清水浸泡約一小時,備用
切去勝瓜的突起的硬邊,略去皮,斜切成塊狀,備用
將鮮百合的花瓣摘下,用鹽水略浸一會備用
蒜頭去皮,拍扁備用
洋蔥去皮,切角備用
燒熱一鍋熱水,下雲耳、鮮百合、勝瓜、飛水,撈起瀝淨水分備用
燒熱油鑊,下蒜頭、洋蔥起鑊,下所有材料快炒
加鹽、贊酒拌勻,下麻油調味,用生粉水埋坎即可
勝瓜即是絲瓜,因廣東發音像輸瓜,故很多人改叫「勝瓜」
勝瓜利咽喉,清音,解渴,利大小便。絲瓜可用作食療,既可口,又有益。可用來煮、炒、蒸以及做湯羹。
勝瓜是夏天去暑的好食材,去皮時,要保留下少許,否則煮起來會很容易爛
購買勝瓜,要揀軟身的,拿起勝瓜的一端,稍微上下搖動,感到瓜身柔軟且有彈性,切開時,瓜肉沒有硬種子,即是幼嫩。