蝦仁碎牛豆腐是一道集鮮嫩、滑順、營養於一身的家常菜餚。以鮮甜的蝦仁、滑嫩的豆腐和美味的碎牛肉為主要食材，搭配簡單的烹飪步驟，即可輕鬆完成。這道菜不僅口感豐富，而且營養價值高，適合全家大小食用。材料成份主料嫩豆腐 300 克 / 2至3 磚蝦仁 150 克 

簡單快捷的住家菜1-2人份量材料: 雞髀一隻粉絲 一札(一人, 兩人用兩札乾蔥 兩粒調味: 醃雞髀用五香粉 1茶匙頭抽 2 茶匙老抽 1/2 茶匙胡椒粉 適量米酒 1 湯匙蠔油 1 湯匙鹽 1/2茶匙 /隨個人糖 1/2茶匙做法:1)

材料:米醋/白醋 1公升冰糖/白糖 600克子薑(揀子薑要選外表白、葉莖帶紅) 兩斤粗鹽 1

菜脯炒蛋是潮州特色菜，簡單易煮，鹹香爽脆加滑溜的蛋，飯也多吃一碗...3-4人份量材料:潮州菜脯 1/4塊蛋 4隻蔥粒 (自由選用)材料預備:把菜脯偏咸，用水浸15分鐘，冲水洗淨，揸乾水份，切粒備用。雞蛋打發拌勻成蛋液，加蔥粒 (自由選用) 待用。做法:滑蛋做法

豆腐 2件 冬菇 4隻 秀珍菇 2隻  小棠菜 2-3棵 蒜頭 3粒 薑 3片

 有研究報告指常吃菇菌類會有預防癌症的功效。菇菌類，是種高蛋白、低脂肪的健康食材。烹煮時間：30分鐘份量：2-3人材料：鮑魚菇 200 克 / 5~6 片蒜茸 1茶匙薑片 2片蔥白 3 根鮑魚菇-氽水料：紹興酒 1茶匙鹽 1/2 茶匙 調味料：鮑魚汁 2湯匙生抽