芝士蘑菇牛肉薯蓉餅是一道美味又營養的菜餚，外酥里嫩，芝士濃郁，牛肉鮮嫩，蘑菇鮮香，是大人小孩都喜歡的佳餚。這道菜的做法並不複雜，只需將土豆泥、牛肉、蘑菇和芝士混合在一起，然後烘烤即可。

材料成份

主料

• 薯仔/土豆 500克
• 牛絞肉 200克
• 蘑菇 100克

副料

• 洋蔥 1/2個
• 大蒜/蒜頭 2瓣
• 芝士 100克
• 牛奶 50毫升
• 鹽 適量
• 黑胡椒粉 適量

材料和菜色調味

• 薯仔選用鬆軟的黃色或紅皮薯仔，口感更佳。
• 牛肉選用新鮮的牛絞肉，味道更鮮美。
• 蘑菇可以使用新鮮的香菇、白蘑菇。
• 芝士可以使用三文治的切達芝士、馬蘇里拉芝士或帕瑪森芝士 (cheddar ,Mozzarella or Parmesan)。
• 牛奶可以用鮮奶或淡奶油代替。
• 鹽和黑胡椒粉可以根據個人口味調整。

材料份量

此食譜的材料份量適合4人食用。

烹煮方法步驟

1. 將薯仔/土豆去皮切粒，放入微波爐容器加蓋放入微波爐叮2分鐘，取出加小許鹽及黑椒拌勻，再叮2分鐘。
2. 將煮熟的土豆瀝乾水分，趁熱壓成土豆泥。
3. 洋蔥切小粒/碎，大蒜切末。
4. 熱鍋倒油，炒香洋蔥和大蒜。
5. 加入牛絞肉炒至變色。
6. 加入蘑菇炒熟。
7. 加 (4-6)入土豆泥、牛奶、鹽和黑胡椒粉拌勻。
8. 將拌好的薯蓉餅/混合物倒入平底鍋中鋪平，煎香脆一面反轉，
9. 加上芝士後，將薯餅折成一半待煎香脆後，便可上碟。

烹煮容易度

這道菜的做法並不複雜，只需幾步即可完成，適合新手烹飪。

預備及完全時間

• 預備時間：15分鐘
• 烹飪時間：20分鐘
• 完全時間：35分鐘

烹飪技巧和製作貼士

• 土豆泥要趁熱加牛奶壓制，口感更細膩。
• 炒蘑菇時要加多火力以免標水快用。
• 用平底鍋煎香脆薯蓉餅時耐性及不時查看有沒有過焦。

裝盤擺設

芝士蘑菇牛肉薯蓉餅可以搭配番茄醬或伴沙拉食用。

營養價值

芝士蘑菇牛肉薯蓉餅含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質，具有以下營養價值：

• 蛋白質是人體必需的營養素，有助於肌肉生長和修復。
• 碳水化合物是人體的主要能量來源。
• 維生素和礦物質有助於維持人體的正常運作。

營養成分表

好處

芝士蘑菇牛肉薯蓉餅具有以下好處：

• 美味可口，老少皆宜。
• 營養豐富，有助於健康。
• 做法簡單，易於操作。