補腦聖品：含豐富的磷，可修補腦神經 抗氧化：含豐富維他命C 低熱量：很適合糖尿病和減肥族 生食會脹氣，但煮太久會破壞維他命C

治療胃及十二指腸潰瘍：含維他命K抗潰瘍 改善肝臟解毒功能：含維他命U可解毒 對抗黃麴毒素：預防肝癌以及消化道癌症 淨化血液：含有硫的成分 服用生汁不可加鹽或醋，否則無效

補腎壯陽：韭菜燉排骨（植物威而鋼） 習慣性反胃嘔吐：韭菜汁加牛乳汁 預防食道癌、 胃癌、 大腸癌：含豐富粗纖維，增加大便量，促進腸胃蠕動 火氣大、慢性胃炎脹氣、發燒者勿食。常人多食會口臭（吃酸梅可解臭氣）

補血：鐵質含量高，含維他命C幫助鐵質吸收 幫助消化、 排便：刺激胰臟消化液分泌，增加食欲和胃腸蠕動，防止便秘 抗衰老和預防癌症：豐富維他命A 菠菜中的草酸，與豆腐中的鈣質結合形成草酸鈣結石

【蘆根】 熱病煩渴，胃熱嘔，熱淋澀痛，有清熱生津，除煩，止嘔，利尿，主產於廣東，江蘇，河北等地區。

【桑寄生】補肝腎，強筋骨除風濕，通經絡，益血安胎，腰膝酸痛，風寒濕痹，主產於廣東，廣西等地區。

【燈芯草】清熱利尿，清心火，除煩，熱淋澀痛，小便不利，心熱煩躁，小兒夜啼，主產於蘇，四川，雲南，貴州等地區。

【羅漢果】 羅漢果味甘性涼，有清肺止咳,潤腸通便，消腫止血 之功效，對治療肺熱咳嗽，百日咳，咽喉腫痛及腸燥便秘等都有較好的功效。