茄子 1-2 條免治豬肉碎 120 克蒜頭 2 粒蔥 1棵辣椒 1-2 隻 糖 半 茶匙鹽 半 茶匙紹酒 1 湯匙生粉 半 茶匙蠔油 1...>

  又名 ( 甜酸排骨、咕嚕排骨)，香港一般叫"生炒骨" 腩排 200克 青椒 1隻 紅椒 1隻 洋蔥 半隻 波蘿/鳳梨片 2片 雞蛋 1隻 生粉 適量 芝麻粒 小量  糖1/3茶匙 鹽1/2茶匙 生抽1/2茶匙 生粉1/2茶匙炸粉/漿: 蛋白半隻 麵粉 1大匙 地瓜粉 1/2大匙 鹽...>

豬肉(半肥瘦)250克豆腐卜 5件  鹹蝦醬/膏 適量蒜頭 2 粒糖 適量生粉 適量 豆腐卜略沖洗表面，捏乾水，切半，備用蒜頭去皮，切成蓉備用豬肉洗淨切片，盛起鹹蝦醬加入小量開水、糖、生粉、蒜蓉拌勻豬肉片加入鹹蝦醬拌勻，醃約二十分鐘備用豆腐卜平均鋪在碟上，醃好的豬肉片放在豆腐卜上燒熱滖水，大火隔水蒸約 12...>

豬頸肉 200g蒜頭 3-4粒 糖 半茶匙鹽 半茶匙胡椒粉 半茶匙生抽 1茶匙老抽 1茶匙米酒/紹興酒 100毫升/2湯匙生粉 1湯匙 豬頸肉洗乾淨，儘片去多剩肥肉,已留很薄的肥膏以便煎香用...>

豬肉(半肥瘦)250克 鹹蝦醬/膏 適量 鹽 適量 糖 適量 生粉 適量 豬肉洗淨切片，盛在碟中備用 加入小量開水在鹹蝦醬、糖、生粉拌勻 在豬肉片加用鹹蝦醬拌勻，醃約二十分鐘備用 燒熱滖水，大火隔水蒸約 12 分鐘，上桌時灑點蔥花即可      

排骨 400克梅子 3粒蔥花 小許豆腐卜 6粒糖 半 茶匙鹽 半 茶匙生抽 1 茶匙老抽 1 茶匙麻油 1 茶匙豆粉 1 茶匙排骨洗淨，瀝乾備用梅子去核洗淨搗碎排骨，加入鹽、糖、麻油、老抽醃半小時豆腐卜洗淨，對切為一開二，將豆腐卜平均鋪在碟上將排骨平均鋪在豆腐卜上燒熱滖水，大火隔水蒸約 12...>