這道菜將鮮嫩的排骨與香甜的南瓜結合，再加入濃郁的豉油和蒜香，蒸煮出軟嫩入味的口感。南瓜的甜味能中和排骨的鹹香，是一道營養豐富又美味的家常菜。
材料
- 主料：
- 排骨：500克 (約4-5人份)
- 南瓜：半個 (約500克)
- 醃料：
- 醬油：2大匙
- 蒜末：2大匙
- 米酒：1大匙
- 生抽：1大匙
- 胡椒粉：少許
- 其他：
- 蒜蓉：1大匙
- 豆豉：1大匙
- 油：1大匙
做法
- 準備工作：
- 排骨洗淨斬塊，加入醃料抓勻，醃製15分鐘。
- 南瓜去皮去籽，切成厚塊。
- 蒸煮：
- 將醃好的排骨和南瓜塊放入蒸盤中。
- 均勻撒上蒜蓉和豆豉。
- 蒸鍋水燒開後，放入蒸盤，大火蒸15-20分鐘，或至排骨軟嫩，南瓜熟透。
- 調味：
- 蒸好後，淋上少許熱油，增強香氣。
烹飪難易度：初級
準備時間：15分鐘
烹煮時間：15-20分鐘
總時間：30-35分鐘
烹飪貼士
- 排骨可選用帶骨的部位，口感更佳。
- 南瓜的品種可隨個人喜好選擇，如日本南瓜、栗子南瓜等。
- 蒸的時間可根據食材的厚薄和個人口感調整。
裝盤建議
將蒸好的排骨和南瓜擺放在盤中，撒上蔥花點綴即可。
營養價值
- 排骨： 富含蛋白質、鈣質，能增強體力。
- 南瓜： 富含β-胡蘿蔔素、維生素C，有益於視力和免疫力。
營養成分表（每100克）
| 成分 | 數量 |
| 熱量 | 200 kcal |
| 蛋白質 | 20克 |
| 脂肪 | 10克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
適合人群
- 喜歡家常菜的人
- 追求健康飲食的人
- 需要補充蛋白質和維生素的人
