一至二人份量 (城市人易煮營養湯)
- 紅蘿蔔 4條 (幼身)
- 西芹 半棵
- 瘦肉 150克
- 洋蔥 3個
- 生薑 2片
- 鹽 少許 (可省掉)
- 將所有材料用清水洗淨。
- 紅蘿蔔去皮後與洋蔥以不規則三角形切塊，西芹切段，生薑刮皮切2片備用。
- 煲中注入適量清水(750ml 或一公升)，猛火煲滾，放入全部材料滾15分鐘，轉中火煲1小時即成。
- 飲用時可加少許鹽調味。
- 胡蘿蔔的營養價值：防止視力減退，恢復疲勞，暢通腸胃，調脂降壓，增強體質
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