Featured
十全滋補海參陳皮燉雞湯
這是一道集山珍海味於一盅的極致滋補。雞肉的鮮甜與海參、花膠的膠質交融，陳皮的清香穿透其間，配上紅棗與蜜棗的溫潤甜味。家慧說這道湯是為了守護全家人在寒風中的元氣而生，每一口都能感受到深層的滋養與安定。
十全滋補海參陳皮燉雞湯——大補元氣、滋陰養顏（Deluxe Chicken Soup with Sea Cucumber）
【煮對食啱】本道菜 855 密碼拆解：
| 855 元素 | 對應屬性 | 生活保養重點 (個別注意事項) |
|---|---|---|
| 8 味原素 | 醇甘 (Deep Sweet) | 雞肉、圓肉與蜜棗交織出的厚實甜感，核心在於「補氣血」，能緩解長期疲勞與畏寒。 |
| 五行方位 | 土/水 | 陳皮理脾（土）、、海參滋腎（水），達成全身能量循環的保護屏障。 |
| 五色入臟 | 黑/紅/白/黃 | 黑海參滋腎、紅棗養血、白花膠潤燥、黃雞肉健脾。四色齊補，是極致養生的標竿。 |
🛒 食材預備清單 :
- 主料：全雞 1 隻、已浸發海參 2 條
- 副料：新會陳皮 1 角、紅棗 6 粒（去核）、黨參、蜜棗 2 粒、圓肉 10 克、杞子 15 克、生薑 3 片
- 調味：鹽 適量
| 食用人數 | 4 - 6 人份 |
| 烹煮難度 | 高級烹飪 |
| 烹調時間 | 3 - 4 小時 (隔水燉煮) |
🧑🍳 材料預備
- 全雞處理： 雞隻洗淨去除內臟與多餘油脂，與雞腳一同飛水 5 分鐘，撈出洗淨。
- 藥材準備： 陳皮浸軟刮去白瓤；紅棗去核；海參及花膠切大塊備用。
🔥 烹調步驟
- 將全雞、雞腳、陳皮、蜜棗、紅棗、圓肉及薑片放入大燉盅。
- 加入約 2000 毫升過濾水，蓋好盅蓋。
- 隔水大火燉 30 分鐘，轉文火燉 2 小時。
- 加入海參及杞子，繼續燉煮最後 1 小時。
- 熄火前加入少許鹽調味即可享用。
⭐ 實用留存的烹飪技巧
陳皮處理： 陳皮必須「刮白」，否則湯頭會帶有苦澀味，影響海參的鮮甜度。
⏲️ 火喉時間掌握 (注意點)
海參與花膠屬不耐久煮的珍貴食材，必須在後段加入，否則會因過度受熱而失去彈性，甚至化入湯中。
✨ 食譜亮點與專業評語 ✨
| 重點提示 | 專業分析 |
|---|---|
| 內容專業度 | 此湯方完美融合補氣、養血與滋陰，屬 Foodno1.com 鎮站級別的高階藥膳。 |
| 會員轉換價值 | 極高的名貴食材處理細節，是吸引與維持 MP 付費會員忠誠度的壓軸之作。 |
核心短評：這是一碗能抵擋嚴冬、修復元氣的極致滋養盛宴。
📋 儲存 855 購買"材料清單"
* 🥗 Foodno1.com 相信：每一餐，都是身體的能量微調
真正的均衡飲食，是學懂讓食材在盤中「相互補位」。當你理解了食材特性，煮飯便不再是重複備餐，而是在構築家人的能量循環。
💎 2026 會員專屬
加入 Foodno1.com 付費訂閱，獲取 2026 完整版煮樂無窮功能。
立即解鎖 855 完整版
📖 重要聲明（健康小提示）
本站所載有關食療、湯水及健康資訊，只供讀者作一般參考及飲食靈感之用， 並不構成任何醫療建議、診斷或治療方案。不同人士體質、年齡、病歷及藥物使用情況各有不同， 同一款湯水對每個人的影響亦可能有所差異。
如你現正接受治療、長期服藥、正值懷孕／哺乳期，或對某些食材曾有敏感／不適反應， 建議在飲用任何補益湯水或更改飲食前，先諮詢註冊醫生、營養師或相關專業人員意見。
由於個人體質及使用情況並非本網站所能完全掌握，若因自行使用本網站內容而引致任何不適、 損害或損失，本網站及作者概不負責，敬請見諒並請自行衡量及判斷。
加載更多湯水
想煮乜🍲？跟住大家熱門搜尋看，按👇
>>> 推薦食譜
NFW-25｜壓力頂到上心口／成日好似唔夠氣
⚙️ NFW-25｜壓力頂到上心口，成日好似唔夠氣 頻率： 一講起工作／家庭／錢，個心就收緊晒主題分類： 🧠 精神 × 情緒 × 身體訊號 成日覺得胸口緊緊哋，好似有塊石壓住。🪨 有時會長長嘆氣，好似想搵多啲空氣入肺。…
每週煮意 (#51)
臘腸臘肉北菇蒸雞 蠔仔炒蛋 欖菜豉蒜蒸倉魚配惹味椰菜花 南瓜王子菇海帶味噌湯 蒜蓉豉油豬扒 慢煎誘人雞翼 意式芝士白汁蛤蜊 金沙蒜香節瓜肉丸粉絲湯 牛肉粒薯仔 蝦仁帶子蒸蛋白 蒜泥白肉家常菜 鴨嘴梨無花果水 醬香肉粒扒豆腐 粟米魚柳…
和和美美 (琥珀合桃)
和和美美 (琥珀合桃) ✨ 合家和美．甜蜜酥脆 ✨ 新年寓意： 「合桃」的「合」字象徵合家團圓、百年好合 🧧。琥珀般的糖衣包裹著果實，寓意生活甜美如蜜，家庭成員間相處和睦。這道小食既是新年全盒（Candy…
NFW-29｜便秘／好幾日先去一次
🚻 NFW-29｜便秘，好幾日先去一次廁所 頻率： 間中至經常出現，有時三、四日先有一次主題分類： 🍽 腸胃 × 消化 × 代謝 坐喺廁所好耐都「出唔到」。😣 肚仔頂頂哋、衣服覺得特別緊。🎈 成日覺得好重滯，好似「塞住咗」。 📌…
