菜乾白菜湯

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  • 菜乾 4 兩
  • 新鮮白菜 1 斤
  • 密棗 4-6 粒
  • 豬展 8 兩 (或1-2條)
  • 陳皮 1-2小塊

 

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  1. 菜乾、陳皮浸軟、洗乾淨
  2. 白菜洗乾淨
  3. 密棗洗淨 , 去核
  4. 豬展洗乾淨,飛水(以滾水加薑數片,放入豬展略滾至起泡沫,起出備用。
  5. 先將陳皮放入適量的清水一同煲滾,然後把各材料一齊放進已煲好的滾水中煲 10 分鐘後,轉慢火煲約 3 小時,即可飲用
  6. 調味方法:加鹽調味 (可因個人口味調較)
白菜洗乾淨
白菜洗淨隔去多剩水份
菜乾
菜乾浸軟洗乾淨
陳皮浸軟
菜湯渣點醬油非常美味

 

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  • 白菜甘寒可清熱利腸胃,密棗滋潤,豬展滋補,如常感到喉乾舌燥者應多常飲用
  • 這湯水適合一家大小飲用。

 

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