蝦仁滑蛋炒三蔬
這道菜名直接描述了食材和烹飪方法，沒有特殊的文化或歷史背景。 材料 主料： 新鮮蝦仁 雞蛋 青瓜 粟米粒 鷹嘴豆 副料： 煙肉 蔥花 材料的功效或好處 蝦仁: 富含蛋白質、低脂肪，提供人體所需的氨基酸和礦物質。 雞蛋:…
菜乾白菜湯
- 菜乾 4 兩
- 新鮮白菜 1 斤
- 密棗 4-6 粒
- 豬展 8 兩 (或1-2條)
- 陳皮 1-2小塊
- 菜乾、陳皮浸軟、洗乾淨
- 白菜洗乾淨
- 密棗洗淨 , 去核
- 豬展洗乾淨，飛水(以滾水加薑數片，放入豬展略滾至起泡沫，起出備用。
- 先將陳皮放入適量的清水一同煲滾，然後把各材料一齊放進已煲好的滾水中煲 10 分鐘後，轉慢火煲約 3 小時，即可飲用
- 調味方法：加鹽調味 (可因個人口味調較)
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白菜洗乾淨 | 白菜洗淨隔去多剩水份 |
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菜乾 | 菜乾浸軟洗乾淨 |
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陳皮浸軟 | 菜湯渣點醬油非常美味 |
- 白菜甘寒可清熱利腸胃，密棗滋潤，豬展滋補，如常感到喉乾舌燥者應多常飲用
- 這湯水適合一家大小飲用。
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