薑蔥蠔油撈麵

十分鐘輕有得吃的美味"薑蔥蠔油撈麵"! 在家中食多了即食麵，不妨改變一下口味嚐試這款以輕便配料製成的薑蔥蠔油撈麵...

材 料：

• 車仔麵餅 3 個
• 薑少許
• 蔥 3 條

調味:

• 芝麻油 1湯匙
• 蠔油 份量隨個人口味/約 1湯匙
• 鹽小許

做法：

• 水煮沸後，加小許加油鹽，將車仔麵餅放入煮沸的煮軟身;
• 將煮軟身的麵以冷水沖1分鐘(過冷河)及用過濾盛器過濾多剩水份;
• 重新煮沸白開水，放過了冷河的麵回煲，待麵回熱即拿起放在碟上;
• 將蔥及薑砌條，燒熱油鑊，將蔥及薑放入油鑊炒熟後放在麵面
• 加蠔油、芝麻油，撈掍後即可進食

材料, 配料和做法:

車仔麵餅 。

將車仔麵放入煮沸的煮軟身 。

將煮軟身的麵以冷水沖1分鐘(過冷河)及用過濾盛器過濾多剩水份 。

將蔥及薑砌條備用

燒熱油鑊

將蔥及薑放入油鑊炒熟備用

貼士：  煮麵後的皂水用來煮油菜是最油綠可口的

快 樂 廚 房撰文/拍攝：快餐手