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糖尿病
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可防糖尿病

糖 尿 病 是 一 種 很 可 怕 的 慢 性 病 ， 形 成 病 因 歸 納 以 下 幾 種 ： 一 ， 老 一 輩 富 貴 人 家 的 偏 濃 偏 甜 食 法 ； 二 ， 年 輕 操 勞 過 度 ， 機 能 不 知 不 覺 間 衰 退 ； 三 ， 縱 酒 過 度 ， 久 之 肝 、 胃 、 腎 都 受 損 形 成 的 嚴 重 糖 尿 病 ； 四 ， 色 慾 手 淫 過 度 而 致 機 能 損 壞 ； 五 ， 由 於 病 後 失 調 或 先 天 體 弱 失 調 ， 機 能 失 效 而 形 成 的 糖 尿 病 。

凡 患 有 糖 尿 病 者 ， 特 別 湯 口 渴 、 易 肚 餓 ， 特 別 想 吃 ， 小 便 的 次 數 特 別 多 ， 易 疲 勞 ， 又 偏 好 吃 甜 品 。 有 以 上 幾 種 情 形 ， 就 要 檢 血 糖 ， 糖 尿 病 嚴 重 可 以 危 及 生 命 。

香 港 的 年 青 人 生 活 一 不 檢 點 ， 就 出 現 以 上 的 幾 種 情 況 而 患 上 糖 尿 病 ， 特 別 是 事 業 成 功 的 年 青 人 ， 應 酬 多 而 保 養 不 足 ， 工 作 操 勞 過 度 ， 加 上 工 餘 後 夜 生 活 多 ， 疲 勞 過 甚 和 睡 眠 不 足 ， 這 種 生 活 方 式 非 常 易 患 病 。 但 香 港 的 年 青 人 喜 歡 這 方 式 ， 我 有 一 個 伙 記 十 多 歲 就 患 上 糖 尿 病 ， 細 問 原 因 和 分 析 ， 原 來 工 作 過 勞 ， 又 縱 慾 加 手 淫 ， 先 生 體 質 又 差 ， 再 加 上 睡 眠 和 休 息 不 足 ， 調 養 和 食 療 無 分 寸 ， 每 天 食 大 量 的 東 西 ， 相 反 形 成 病 情 加 快 嚴 重 。

自 古 以 來 ， 防 病 比 治 病 最 好 ， 糖 尿 病 亦 如 此 。 潮 州 菜 的 鹹 菜 豬 橫 利 去 油 粉 腸 湯 具 防 糖 尿 病 療 效 ， 加 幾 粒 烏 梅 就 更 加 有 效 。 炮 製 方 法 相 當 容 易 ， 粉 腸 去 油 ， 豬 橫 利 去 油 ， 鹹 菜 浸 淡 ， 蒜 頭 、 薑 和 紅 辣 椒 一 起 煲 燜 ， 湯 不 能 太 多 ， 以 浸 料 滾 燜 為 標 準 ， 加 烏 梅 或 梅 子 味 道 好 一 點 ， 療 效 也 比 較 高 。

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