今日煮意 ( #31 )

 

 

 

 

 

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白焯油菜

在水滾後,加入少許油及鹽,將菜放入略焯至軟身便可享用。  吃時可加醬油(豉油)、或蚝油、芝蔴油等調味! 不過,若有三高(血脂、血壓及膽固醇)症,便要吃清淡一點,沒法! 貼士: 1) 煮皂水麵後的皂水,用來焯/煮油菜,出來的效果既綠且可口; 2) 要菜色保持翠綠,千萬不要加蓋煮,否則菜很快轉黃! ...

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薯仔炆排骨

排骨約一磅 薯仔 2 -3個(中型大小) 薑 3 片 蠔油 2 湯匙 糖 鹽 水 2 杯 薯仔去皮以不規則狀切塊 排骨洗淨滴乾多剩水份 熱鑊落 1 湯匙油,加入薯仔走油,煎至薯仔表面現透明及有點...

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