在水滾後，更油及少許鹽，將菜放入略焯至軟身之可享用。 可加醬油(豉油)、或蚝油、芝蔴油等調味! 不過，若有三高(血脂、血壓及膽固醇)症，便要吃清淡一點，沒法！ | |
貼士： 1) 煮麵後的皂水用來煮油菜是最油綠可口的； 2) 要菜色保持翠綠，千萬不要加蓋煮，否則菜很快轉黃！
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白焯油菜
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一人開餐炒"楊州"即食麵
炒 "楊州" 即食麵
輕巧家居煮食 炒"楊州即食麵"以輕便配料炒即食麵
在家中多食用以湯配味粉的即食麵，現提供一款以輕便配料炒即食麵給大家在家中享用。
如何煮即食麵及過冷河？
首先將即食麵放入沸水中煮開
將煮沸的即食麵放入容器中以冷水沖3-5分鐘(過冷河)及用過濾盛器過濾多剩水份
在20分鐘後或麵身已乾(沒有太多水份)，放入燒熱的油鑊中揚開
若一面已煎脆及香口，反轉另一面煎 (中慢火)炒即食麵步驟： 以輕便配料炒即食麵
炒即食麵可分香口(脆身)及以撈 (拌勻)兩方法。
《香口做法》是以在煎麵時以中猛火將麵底面均煎成脆身，後以配料炒熟及拌汁放在煎脆的麵上。
- 《撈麵做法》是以在煎麵時以中慢火將麵煮熱成乾身，後以配料炒熟及拌勻炒熱的即食麵即可享受用。
將牛肉、叉燒、洋蔥、九王及蔥炒熟
將蛋花、洋蔥、九王及蔥放入
將牛肉、叉燒放入
- 加適量鹽、鹽的1/3糖拌勻炒熱的即食麵
以中慢火，筷子及鑊鏟拋鬆及拌勻
即可上碟享用。
- 材 料：材料方面可以各人口味放置不同配料 。
义燒 BBQ Pork 一條
牛肉 4兩
即食麵 兩個
雞蛋 三隻
洋蔥 一隻
九王及蔥 各少許
其他配料 可選銀芽、豬肉、雞肉、冬菇等材料及配料 
將叉燒BBQ Pork 砌條備用 。 
將九王及蔥洗淨砌條備用 。 
將牛肉砌條調味備用 。 
將洋蔥去皮砌條備用 預備兩個即食麵 
預備三隻雞蛋拌勻備用 煎蛋花方法 
將油鑊燒熱後，倒進拌勻雞蛋 
搖動鑊使蛋花成圓型薄膜 
反轉蛋花 煎反面 
在鑊中用鑊鏟砌碎蛋餅成條狀 一人開餐薑蔥蠔油撈麵
薑蔥蠔油撈麵
十分鐘輕便薑蔥蠔油撈麵 在家中食多了即食麵，現提供一款以輕便配料製成的薑蔥蠔油撈麵給大家在家中享用。
材 料： 車仔麵餅 3 個 薑 少許 蔥 3 條 其他配料 蠔油 材 料： 將車仔麵餅放入煮沸的煮軟身 將煮軟身的麵以冷水沖1分鐘(過冷河)及用過濾盛器過濾多剩水份 。 重新煮沸白開水，放過了冷河的麵回煲，待麵回熱即拿起放在碟上 將蔥及薑砌條，燒熱油鑊，將蔥及薑放入油鑊炒熟後放在麵面 加蠔油、?油，撈掍後即可進食 貼士： 煮麵後的皂水用來煮油菜是最油綠可口的 材料及配料 
車仔麵餅 。 
將車仔麵放入煮沸的煮軟身 。 
將煮軟身的麵以冷水沖1分鐘(過冷河)及用過濾盛器過濾多剩水份 。 
將蔥及薑砌條備用 
燒熱油鑊 
將蔥及薑放入油鑊炒熟備用 
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