貴妃手撕雞是一道經典的粵式冷盤，其雞肉鮮嫩多汁，口感細緻，搭配獨特的醬汁，風味獨特。相傳此菜因其色澤金黃，口感細嫩，如貴妃般嬌嫩，故得此名。材料 (約4-6人份)主料： 整隻雞一隻副料：...>

這道「臘腸臘肉北菇蒸雞」是一道經典的粵式蒸菜，將雞肉的鮮嫩與臘腸、臘肉的鹹香，以及北菇的鮮美完美結合。簡單的烹調方式，卻能呈現出豐富的層次口感，是家庭聚餐或宴客的絕佳選擇。材料主料： 雞腿肉 500克、北菇 100克、臘腸 1條、臘肉 50克副料： 薑 1塊、蔥 2根、蒜頭 3瓣、生抽 2湯匙、蠔油 1湯匙、料酒 1湯匙、糖 1茶匙、生粉 1茶匙調味料： 水適量份量：...>

爆炒雞丁是一道經典的中式家常菜，雞丁外酥內嫩，口感豐富，搭配香濃的醬汁，下飯又下酒。這道菜做法簡單，食材易得，非常適合家庭料理。材料準備主料： 雞胸肉 250克 (可用雞髀/腿肉)副料： 青椒 1個、紅椒 1個、洋蔥 1/2個、蒜末 1大匙、薑末 1茶匙醃料： 醬油 2大匙、米酒 1大匙、太白粉 2大匙、胡椒粉 少許調味料： 醬油 1大匙、蠔油 1大匙、糖 1茶匙、米酒 1大匙、水...>

香妃雞是一道經典粵菜，以雞肉的鮮嫩多汁和獨特的鹹香風味聞名。雞肉經過鹽水浸泡後，肉質緊實，鹹香入味，是下飯下酒的絕佳選擇。材料主料： 整雞 1隻（約1.2-1.5公斤）副料：粗鹽 2湯匙生抽 3湯匙花雕酒 2湯匙姜 3片蔥 2根調味料浸泡汁： 將所有副料混合均勻材料份量以上份量適合4-6人食用。烹調步驟準備雞隻： 將整雞洗淨，瀝乾水分。醃製：...>

這道手撕雞鴨是一道經典的粵式冷盤，口感細嫩，滋味鮮美。雞肉和鴨肉的結合，讓口感更加豐富。搭配特製的醬汁，酸甜鹹香，令人回味無窮。材料主料：全雞半隻帶皮鴨腿2隻副料：姜3片...>

這道「眉豆香草炆雞」是一道風味獨特的雞肉料理，將雞肉與眉豆一同燉煮，加入多種香草提味，讓雞肉軟嫩入味，眉豆綿密可口。這道菜不僅營養豐富，而且烹調方法簡單，適合家庭料理。食材（4人份）主料：雞腿肉：500克（2隻切塊）眉豆：200克（提前浸泡2小時或前一晚浸泡）副料：洋蔥：1個（切塊）蒜頭：3瓣（切末）新鮮百里香：2枝新鮮羅勒：2枝月桂葉：2片黑胡椒粒：1茶匙海鹽：適量橄欖油：2大匙調味...>