生財有道 (生菜包肉碎)

✨ 生財顯貴．招財進寶 ✨

🛒 食材準備

• 🥬 唐生菜 (玻璃生菜)： 2 棵 (洗淨瀝乾，修剪成圓杯狀)
• 🐽 半肥瘦肉碎： 300g (亦可選用雞肉碎)
• 🧄 配料： 乾蔥末、蒜末、香菜末、少許辣椒 (切碎)
• 🌰 馬蹄 (荸薺)： 4-5 粒 (切碎，增加爽脆感)
• 🥜 碎花生： 少許 (裝飾用)

🧂 調味醬汁

魚露 1 湯匙、生抽少許、糖 1 茶匙、青檸汁 (或白醋) 少許。

🍳 烹飪步驟

1. 生菜逐片剝下洗淨，用冰水浸泡 5 分鐘使其更爽脆，徹底瀝乾備用 🥬。
2. 熱鍋下油，先爆香乾蔥末、蒜末及辣椒碎。
3. 加入肉碎，大火快速炒散至變色。
4. 放入馬蹄碎同炒，增加層次口感 🥘。
5. 加入魚露、糖、生抽調味，翻炒均勻直至肉碎乾身噴香。
6. 熄火前拌入香菜末及淋上青檸汁。
7. 將肉碎盛入碟中，食用時以生菜葉包裹肉碎同吃即成。