菜乾蜜棗紅蘿蔔豬骨湯
🍲這是一道廣東家庭常見的經典老火靚湯，具有清熱潤肺、滋養脾胃的功效。它利用了菜乾（菜乾）的獨特陳香和清熱作用，搭配紅蘿蔔（紅蘿蔔）的清甜、豬筒骨的骨膠原和蜜棗的滋潤。經過長時間的慢火熬煮，湯頭濃郁清甜，菜乾軟爛入味，是秋冬季節滋潤身心、為家…
蝦米粉絲肉丸湯
- 肉丸 (牛肉丸、魚丸、香菇丸也可!)
- 蝦米 10 粒
- 粉絲 1 包
- 唐芹 1 棵 (切段)
- 上湯
- 鹽
- 醋
- 胡椒粉
- 粉絲泡軟撈出，瀝乾備用，唐芹洗淨、切段。
- 鍋中倒入一碗上湯燒開，放入蝦米，肉丸煮熟，再放唐芹和粉絲煮3分鐘。
- 再加入少量鹽、醋、胡椒粉、香油，撒上蔥花即可!
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