降血脂、 減肥：含豐富維他命B2，提高醣類脂質代謝 維持神經系統正常：含維他命B1，改善疲勞、憂鬱、 神經灼熱、 失眠、 胃腸神經無力 預防癌症：以肺癌為主的多種癌症 含鉀量很高，腎臟病人宜少吃

抑制癌細胞生長：所含組織蛋白，使細胞正常化，增強白血球免疫，減輕化療副作用 防止癌細胞擴散：延緩腫瘤生長，使細胞緊密 不宜生吃使尿酸增加，痛風者少吃

消化不良：改善腸胃機能衰弱（幽門桿菌引起者無效） 治療糖尿病：輔助胰島素功能 滋養作用：黏液蛋白可以活化蛋白質 生吃效果最好

幫助消化：含有豐富消化酵素，修補胃黏膜，預防胃酸過多引起之潰瘍 止咳化痰：白蘿蔔種子作為中藥萊菔子，降氣化痰，感冒咳嗽用之，排除肺中灰塵 解毒作用：含氧化酶，對抗致癌物 白蘿蔔會抵消中藥補品的作用

抗癌作用：β胡蘿蔔素可以抗肺癌和胰臟癌 預防血管硬化： β胡蘿蔔素抑制脂質氧化，保護血管，也可以控制血糖、 血壓 美化皮膚 不可加醋共煮。皮不可削太厚。 久服皮膚染黃。與肉類共煮較佳。

清熱解毒：金黃葡萄球菌、 綠膿桿菌引起之疔瘡腫毒、 咽喉炎、 慢性支氣管炎 對抗癌症：龍葵生物鹼有抗腫瘤作用 懷孕不能食用，會產生畸形胎未成熟果實有劇毒，產生痙攣和呼吸麻痺

清涼退火：熱毒咽喉炎、 紅眼症、 疔瘡腫毒 治療糖尿病：含有降糖胜肽 蔬菜中的維他命大王：尤其維他命C 脾胃虛寒者少吃，可與排骨燉湯食用較不寒

治療糖尿病：微量元素鈷，改善胰島素合成 增強肝細胞再生能力、 改善惡性貧血：Vit B12 改善攝護腺肥大：南瓜子含微量元素鋅，治療頻尿、尿失禁、陽萎、早洩 吃太多會脹氣、消化不良。 長期吃皮膚會染黃，此乃正常，停掉就復原