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今日煮意 ( #184 )

每天煮意 >> " 3菜一湯 "
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金銀蛋白菜仔
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  • 白菜仔 12兩 約480克

  • 瘦肉12兩 約480克

  • 皮蛋 1隻

  • 鹹蛋 1隻

  • 蒜頭 1個

 

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  1. 白菜仔去頭洗淨

  2. 皮蛋去殼切碎

  3. 鹹蛋洗淨去殼，將蛋黃拍扁，蛋白留起後用

  4. 蒜頭切片用油爆香，加入碎瘦肉同炒，再放白菜仔同炒，最後加入鹹蛋黃及皮蛋同煮

  5. 煮至菜軟時，加入鹹蛋白調味即成

 
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  • 潤五臟，降火，清胃熱


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