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金銀蛋白菜仔

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  • 白菜仔 12兩 約480克

  • 瘦肉12兩 約480克

  • 皮蛋 1隻

  • 鹹蛋 1隻

  • 蒜頭 1個

 

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  1. 白菜仔去頭洗淨

  2. 皮蛋去殼切碎

  3. 鹹蛋洗淨去殼,將蛋黃拍扁,蛋白留起後用

  4. 蒜頭切片用油爆香,加入碎瘦肉同炒,再放白菜仔同炒,最後加入鹹蛋黃及皮蛋同煮

  5. 煮至菜軟時,加入鹹蛋白調味即成

 
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  • 潤五臟,降火,清胃熱


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