蒜蓉辣醬 (Garlic chili sauce)
蒜蓉辣醬帶鮮明蒜香與辣味層次，常見於蘸醬、拌麵、炒菜及小食配搭之中。
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珍珠米 (Jasmine rice)
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① 食材基本資料
| 🧂 名稱／分類 | 名稱：珍珠米 (Jasmine rice) 分類：穀物、米類主食 |
|---|---|
| 👁️ 外觀特徵 | 米粒圓潤潔白，顆粒大小均勻，外觀飽滿。 |
| 👅 味道描述 | 煮熟後香軟帶淡淡米香，口感溫和，容易配搭不同餸菜。 |
| ⭐ 常見使用度 | ★★★★★ |
② 「煮對食好」855 屬性密碼
| 🌈 八味層 | 甘 × 軟 × 香。 珍珠米作為主食時，能為家常菜提供穩定柔和的配搭基礎。 |
|---|---|
| 🎨 五色 | 白色 → 屬日常米類主食食材印象。 |
| 🀄 五行 | 土 / 金 → 日常可作主食、配搭家常餸菜與湯水。 |
| 📌 常見不適知識 | 適合日常家常飯、便當、粥品與各類中式主食配搭。 |
③ 功用 × 小舒服 (日常建議)
| 💡 日常功用 | • 作為穩定主食，配搭範圍廣。 • 口感柔軟，適合家常與日常餐桌。 |
|---|---|
| 🍲 適合配搭 | 中式家常菜、蒸魚、炒菜、燉肉、湯水、便當料理。 |
④ 料理方向 × 處理小貼士
| 🍳 常見料理 | 白飯、菜飯、粥品、炒飯、便當主食、家常配飯料理。 |
|---|---|
| 🔪 處理挑選 | • 宜按米種與新舊米調整水量。 • 洗米不宜過度，以免流失米香與口感。 |
⑤ 延伸閱讀 × 搜尋更多食譜
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※ 以上資料只屬日常飲食參考。
>>> 食物園食材
豆皮 (bean-curd-sheet)
豆皮帶豆香，質地柔韌或吸汁後軟滑，常見於火鍋、炆煮、卷物及家常豆製品料理之中。
低脂奶 (Low-fat milk)
低脂奶口感較清爽，奶香較輕，常見於早餐、飲品、沖調及日常奶類配搭之中。
鴻喜菇 (shimeji)
鴻喜菇質地爽脆細嫩，鮮味十足，常見於炒菜、煮湯、火鍋及日式燉煮料理之中。
淮山 (chinese-yam)
淮山質地粉糯中帶滑，味道淡雅，常見於煲湯、蒸煮、粥品及家常藥膳料理之中。
