葫蘆瓜桂魚粉絲湯

 

清甜可口

當是吃瓜果的時候 (不過, 現在很多也採用溫室種植葫蘆瓜是在夏天當造,所以特別清甜可口,桂魚有魚的鮮味,點冬菜就會令此菜更惹味,當粉絲吸了湯中的精華後,亦會十分好吃的,我家中的小朋友就最愛吃粉絲了,各位不妨自己弄來品嚐吧,看看你喜愛那些!

材料:

葫蘆瓜 1

桂魚 1

粉絲 1小札

冬菜 1湯匙

 

做法:  

1. 葫蘆瓜去皮,洗淨切大塊備用。

2. 粉絲用水泡軟,備用。

3. 桂魚去鱗及清理內臟,抹乾,用少許胡椒粉及鹽塗勻,醃大約20分鐘。

4. 冬菜用水略浸,去水,擰去水份備用。

5. 鑊放少許油,把魚放入煎至兩面微黃,放入粉絲炒勻,加入葫蘆瓜拌勻之後,加水至蓋過菜面,把鑊蓋上蓋,約煮5分鐘,加入冬菜,煮至魚熟,加鹽調味,即可趁熱食。

   

貼士:  

1 煮魚湯,魚先要煎香兩面,而煮湯時,要用大火才可把魚湯煮至奶白色,湯會好好飲。

2 葫蘆瓜的籽子嫩白可食。

3 粉絲炒過會好吃些的。

4 湯的多少可隨意增減。

   

食物錦囊:

葫蘆瓜 可作湯及炆炒,它的肉質較細嫩,外型有長及葫蘆狀,瓜長老了後可曬乾,挖去瓜肉瓜瓤,可盛水或作裝飾用。含維他命B1B2C和鐵、鈣、磷及蛋白質等,能清熱,利水,通淋等,可幫助身體的新陳代謝。

桂魚 是淡水魚,魚質嫩滑,用來清蒸及放湯均宜,是淡水魚中的老鼠班,價錢相宜,是日常食用的魚類,但骨硬,吃時要小心些。

葫蘆瓜

葫蘆瓜切塊

粉絲泡水+ 配料

煎魚

加入粉絲煎

 

快樂廚房 - 湯類

 

Log in to comment

>>> 推薦食譜

加載更多湯水

  • 清熱湯
    清熱養生冬瓜盅
    📜炎炎夏日,一碗清甜消暑的冬瓜盅是家庭餐桌上的最佳選擇!這道家常燉冬瓜盅,不僅能為家人帶來滋潤,其清熱利濕的功效也符...

    看食譜..

  • 滋補湯
    粉葛扁豆排骨湯
    📜這道粉葛扁豆排骨湯是香港家庭常見的滋潤湯水,特別適合在潮濕悶熱的天氣飲用。粉葛(葛根)有清熱下火、生津止渴的功效,...

    看食譜..

  • 簡易湯
    鮮茄紫菜蛋花湯
    📜這道番茄紫菜蛋花湯是一道經典的家常湯品,做法簡單,味道鮮甜開胃。番茄的微酸與紫菜的鮮味完美融合,再配上滑嫩的蛋花,...

    看食譜..

  • 滋補湯
    滋潤腰果甘荀粟米湯
    📜 這道粟米紅蘿蔔腰果素湯,是香港家庭餐桌上常見的清甜滋潤湯水。它以天然食材熬製,味道清甜可口,適合全家大小飲用。靈...

    看食譜..

  • 簡易湯
    西芹紹菜海鮮菇肉片湯
    📜 這道西芹紹菜海鮮菇肉片湯,靈感來自於日常家庭對清淡、營養湯水的追求。將多種蔬菜的清甜與肉片的鮮美融合,再以鹹蛋白...

    看食譜..

  • 滋補湯
    合掌瓜排骨湯
    📜合掌瓜排骨湯是一道清甜爽口、老少咸宜的廣東家常湯水,清甜滋潤,一年四季皆宜。合掌瓜又稱佛手瓜,在海外超市亦常見,搭...

    看食譜..

  • 簡易湯
    今日一品鍋
    📄 這道湯菜可稱為最簡單的家庭日常燉鍋湯,純粹用煎好的荷包蛋撞入滾水煮湯,再加入簡單材料,快速成湯,適合疲...

    看食譜..

  • 清熱湯
    鹹蛋大豆芽豬排骨湯
    這道湯品是家常的溫補湯,融合了鹹蛋的鹹香、大豆芽的清甜和豬排骨的肉香。雖然沒有特別的文化或歷史典故,但其簡單的食材和...

    看食譜..

  • 清熱湯
    蜜棗奶油白菜湯
    這是一道簡單清甜又滋潤的家常湯品,主要以奶油白菜的清甜和蜜棗的潤肺作用為主。它含有蔬菜的水分和纖維,以及蜜棗的微量營...

    看食譜..

  • 簡易湯
    夏日雙蔬蛋花湯
    蕃茄青瓜蛋花湯是一道家常湯品,起源於中國,融合了蕃茄的酸甜、青瓜的清爽和雞蛋的滑嫩,是一道簡單美味又營養豐富的湯品。...

    看食譜..

  • 簡易湯
    紹菜豆腐熟蛋湯
    紹菜,又稱大白菜,在中國北方冬季是重要的儲存蔬菜,因此常被用於各種家常料理。這道湯品將紹菜、豆腐和熟蛋結合,簡單卻營...

    看食譜..

  • 簡易湯
    奶油白菜蓮藕湯
    奶油白菜蓮藕湯融合了奶油白菜的清甜和蓮藕的爽脆,是一道溫和滋補的湯品。奶油白菜的加入,為湯品增添了一絲獨特的奶香,使...

    看食譜..

  • 滋補湯
    胡椒豬肚雞湯
     胡椒豬肚雞湯是一道廣東傳統名菜,以其胡椒的辛辣、豬肚的嚼勁和雞肉的鮮美而聞名。據說,這道湯起源於清朝,當...

    看食譜..

  • 魚湯
    三文魚番茄西芹湯
      三文魚番茄西芹湯,顧名思義,是以三文魚、番茄和西芹為主要食材烹製而成的一道湯品。這道湯結合了三種食材...

    看食譜..

  • 簡易湯
    8寶濃湯
    「8寶濃湯」這個名稱形象生動,代表了這道湯品材料豐富,有如八寶齊聚,營養滿分。 材料: 主料: 荷包蛋 1顆...

    看食譜..

  •  
    food
    用" 關鍵字" 搜尋 或 "按" >> |  滋補湯 | 簡易菜婦女 | 孕婦男士  |  兒童 | 海鮮粥粉麵飯 | 糖尿病 | 高血壓

    我是「FoodNo1 AI 助手」,簡稱「FAi」=「發仔」

    fai ce 0606 1350 130p我是你的「FoodNo1 Ai 助手」,簡稱「FAi」,大家都叫我「發仔
    我會為你貼心建議天天不同[三餸一湯]! 👉 將在7月為你服務 👨‍🍳,敬請期待!

    © 2025 FoodNo1.com. Designed & Managed By FoodNo1.com