魚滑 ( 鱼泥茸 ) 一般在市場上魚檔也可以買到，很多也是用鯪魚製成，因肉質鮮味...>

臘味芋頭煲是一道經典的粵式煲仔菜，將芋頭的綿密香甜與臘味的鹹香濃郁完美結合，口感豐富，風味獨特。芋頭富含膳食纖維，臘味則帶來豐富的蛋白質，是一道營養均衡的佳餚。材料主料：芋頭：500克 (約2-3個)臘腸：100克臘肉：50克副料：水：500毫升蠔油：1湯匙生抽：1茶匙糖：1/2茶匙白胡椒粉：少許材料份量此份量適合2-3人食用。材料處理及調味芋頭： 去皮，切成塊狀。臘腸、臘肉：...>

牛肉片 200公克 (切片)蕃茄 2-3個 (切粒)蛋 3隻蒜蓉 1湯匙水 80㏄醃肉調味料：生抽 1茶匙油 1 湯匙蠔油 1湯匙水 1湯匙糖 1茶匙生粉 1茶匙蛋汁調味：鹽 1茶匙牛奶 20ml蔥粒 適量煮汁料 :水 100毫升 茄汁 2-1/2湯匙 糖 1湯匙 生抽 1/2湯匙 生粉...>

靚雞 1隻(約2斤半)薑茸 1湯匙蔥 2棵玫瑰露 1湯匙糖 1湯匙生抽 ２湯匙老抽 ２湯匙胡椒粉...>

鯇魚腩 1件 麵豉醬 1/2湯匙 糖 1/2湯匙 酒 1茶匙 蒜茸 1茶匙 薑茸 1茶匙 生粉 1茶匙 醬油 1湯匙 麻油 少許 胡椒粉 少許 鯇魚腩洗淨瀝乾，將調味料放入。 隔水蒸約10分鐘。 燒油至滾再淋上魚腩，即成。  

魚滑 200克 滑豆腐 2件 蔥 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量 生抽 適量 先將魚滑加小許鹽及胡椒粉攪勻 蔥切成蔥花 豆腐洗淨，切成合適大小 將魚滑平鋪在豆腐件上，平排放在碟上 燒滾水，隔水蒸約八分鐘 倒入生抽，撒上葱花即成