材 料:豬肉 4 兩鹹蛋 1 隻馬蹄 4 粒調 味 份 量:鹽 少 許糖 少 許油 1 茶 匙粟 粉 1 茶 匙麻 油 少 許做法:馬 蹄 去 皮 洗 淨 剁 碎 ， 拌 勻 其 餘 材 料 和 調 味 料 成 為 肉 餅 。把 肉 餅 隔 水 猛 火 蒸 約 十 五 分 鐘 即 成

半肥瘦豬肉 200克土魷 1 隻鹽 1/2 茶匙糖 2 茶匙生粉 1 茶匙豉油 1 茶匙紹興酒 1 茶匙雞粉 1茶匙粟粉 2茶匙麻油 少許胡椒粉

豆腐卜(1開2) 半斤/ 5 両鯪魚肉 / 鯪魚膠 /魚滑 適量/ 3 両免治豬肉 2両冬瓜 (切件) 1斤葱 (切段) 適量薑 2片蒜頭 (拍扁去皮) 2粒紹酒

五香汁肉碎豆腐是一道自由烹調家常菜，做法簡單，營養豐富。豆腐富含蛋白質和鈣質，肉碎富含蛋白質和鐵質，五香汁則具有增香提味的作用。這道菜適合老人、孩子和孕婦食用。材料成份主料：豆腐 2塊、豬肉碎 200克副料：洋蔥 1個、蒜頭 2瓣、五香汁 2湯匙、醬油 1湯匙、料酒 1湯匙、鹽

材料預備:冬菇隔夜浸發 ， 清洗四五次，加入粟粉/太白粉, 用手抓拿一會, 再沖水；紹菜用熱/滾水加小許鹽油拖焯2 分鐘後, 擺放在碟子備用。煮法:用中慢火， 爆香蒜片，放入冬菇，加米酒，炒至乾身， 加入200毫升水，豉油，少許(1/2茶匙)老抽， 鹽，糖 胡椒粉，一湯匙蠔油，

材料:米醋/白醋 1公升冰糖/白糖 600克子薑(揀子薑要選外表白、葉莖帶紅) 兩斤粗鹽 1