奶油椰菜花英式蜆週打湯
「週打湯」這個帶有獨特風味的中文名稱，是香港人對英文 "chowder" 的創意音譯，也反映了香港飲食文化的開放與融合。英式蜆週打湯 (England Clam Chowder)…
" 湯水泉" 備~400 款湯水食譜任選擇，往下拉出湯類選擇蕃茄冬瓜湯 (素湯)
除了好味外,尚有清熱、利水作用
2人份量
材料:
- 冬瓜 半片(一般是一片片賣的, 約200克)
- 番茄 3個 (中型)
- 蒜頭
- 鹽 適量
- 水 400ml
材料預備:
3 粒蒜頭去衣切片; 蕃茄洗淨去皮切塊備用;冬瓜切皮及切塊/片洗淨備用。
煮法:
- 熱鍋加油及蒜片，放入蕃茄炒約1分鐘加料酒，再炒到蕃茄釋出香味，
- 放入冬瓜 (連冬瓜皮放入)炒勻。
- 加入滾/煮沸水400ml，加蓋中火熬煮至冬瓜軟透，約10分鐘，
- 加適量鹽(可以不加) 即可享用簡單美味有營的蕃茄冬瓜湯素湯。
#蕃茄 #冬瓜 #湯 #素湯
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