蜂蜜藍莓班戟

Pancake = 班戟 = 鬆餅 = 薄煎餅 = 熱香餅

• 麵粉 150克
• 糖 2湯匙
• 蘇打粉 1茶匙
• 鹽適量
• 藍莓 150克
• 酸奶 (buttermilk) 270毫升
• 牛奶 2湯匙
• 蛋 1隻
• 溶化牛油 2湯匙
• 油 適量

配料：

• 新西蘭麥盧卡蜂蜜
• 忌廉適量

• 先把麵粉、糖、蘇打粉、以及鹽篩入一大碗中，再混入100克藍莓。
• 在另一隻碗中拌勻酸奶、牛奶、蛋、以及牛油; 倒入1的材料中，攪拌至混合。
• 將平底鍋燒熱,放油; 把麵糊放入平底鍋(每塊班戟約需2大湯匙麵糊),煎至兩面金黃。
• 建議每碟放三塊班戟，面層放適量忌廉，再澆上新西蘭麥盧卡蜂蜜，伴以剩餘的藍莓食用。

• 麥盧卡蜂蜜具抗菌抗氧化功能,是代替普通糖漿的健康之選。

資料由"新西蘭貿易發展局 (NZTE)"提供