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西式滑蛋(Scrambled Eggs)
西式滑蛋(Scrambled Eggs)是一道常見的西式早餐。它口感嫩滑,味道鮮美,製作簡單,深受人們喜愛。
材料成份
- 主料:雞蛋 2 顆
- 副料:牛奶或奶油 1 湯匙,鹽 適量,胡椒粉 適量,黑胡椒碎適量
材料處理
- 將雞蛋打入碗中,用筷子打散。
- 加入牛奶或奶油、鹽和胡椒粉,攪拌均勻。
烹煮方法步驟
- 將鍋燒熱,加入少許黃油。
- 倒入打散的雞蛋液,用鏟子輕輕攪拌炒制。
- 炒至蛋液凝固即可。
- 出鍋前撒上黑胡椒碎即可。
烹飪技巧或製作貼士
- 西式滑蛋的關鍵是掌握好火候和時間。火候太小,蛋液容易凝固,不易炒出滑嫩的口感;火候太大,蛋液容易炒焦。時間太短,蛋液不熟,容易溏心;時間太長,蛋液過熟,口感變老。
- 一般來說,炒西式滑蛋時,可以用中火快速炒制,炒至蛋液凝固即可。
- 牛奶或奶油可以使蛋液更加嫩滑。
- 鹽和胡椒粉可以根據個人口味適量添加。
裝盤擺設提議
將西式滑蛋盛入盤中,撒上蔥花即可。也可以搭配吐司、培根等其他西式早餐一起食用。
營養價值
雞蛋富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質,營養豐富。西式滑蛋是一道營養均衡的菜餚,適合各類人群食用。
營養成分表
營養成分 | 含量 |
---|---|
熱量 | 154 大卡 |
蛋白質 | 12.6 克 |
脂肪 | 10.6 克 |
碳水化合物 | 1.2 克 |
卡路里及好處
西式滑蛋的熱量較低,適合減肥人士食用。它富含蛋白質,可以幫助增強體質。
適合食用人群
一般人群均可食用。