今日煮意 (#264)
今日煮意（#264） 三蔥炒青口蠔仔 麵醬蒸魚 秋葵滑蛋 湯水推薦：以下三款任選 冬瓜盅 皮蛋紅蘿蔔大豆芽排骨湯 蘋果粟米紅蘿蔔水
洋蔥汁
洋蔥汁可用來淋在肉類(牛扒、豬扒、雞扒) 或飯上(燴飯、意粉）都合適和十分好味!
洋蔥 半個 或 一個
蒜 3~4 粒
1) 蒜頭去衣切細 , 洋蔥去衣切條 (省烹煮時間)
2) 燒紅鑊 , 爆香蒜,加入洋蔥拌勻炒香 , 拌勻炒至洋蔥微軟
3) 加入調味汁/ 蠔油/ 加入雞湯, 拌勻用慢火慢慢煮至杰身 (可勾芡增加濃度)
4) 加入少許鹽及黑胡椒粒調味拌勻, 便成洋蔥汁備用
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