熟蠔 (cooked oyster)
熟蠔口感滑嫩鮮甜，海味較柔和，常見於煎蠔餅、蒸煮、火鍋、炒菜及家常海鮮料理之中。
回鍋肉
免費試看進度
1／10
材料
五花腩 半 斤
豆乾 5 片
青 蒜 1 棵
調 味 份 量
酒 1 湯 匙
辣 豆 瓣 1 湯 匙
生 抽 1 茶 匙
糖 1 茶 匙
清 水 4 湯 匙
做法
- 五 花 腩 放 入 薑 蔥 水 中 煮 2 0 分 鐘 ， 取 出 待 涼 ， 切 成 薄 片 。
- 豆 乾 洗 淨 ， 斜 切 片 ︰ 青 蒜 斜 切 段 。
- 用 3 大 匙 油 先 煸 香 豆 乾 ， 微 黃 時 放 入 豬 肉 同 炒 勻 ， 先 盛 出 ， 再 以 餘 油 炒 辣 豆 瓣 和 其 他 調 味 料 。
- 將 肉 片 和 豆 乾 回 鍋 ， 並 加 入 青 蒜 同 炒 ， 湯 汁 稍 收 乾 即 可 盛 出 。
>>> 食物園食材
柱侯醬 (chu-hou-sauce)
柱侯醬味道濃厚帶甜香與豆醬香，常見於柱侯牛腩、炆牛肉、燜煮及家常濃味料理之中。
開心果 (Pistachios)
開心果帶清香堅果味與爽脆口感，常見於零食、甜品、烘焙及果仁混合配搭之中。
粟米芯 (Corn Cob)
🌽 粟米芯 (Corn Cob) 利尿消腫 × 豐富纖維 × 健脾利濕 粟米芯常用於煲湯，鮮甜滋味。喺 NFW…
乾魷魚 (dried-squid)
乾魷魚海味濃縮，香氣鮮明，常見於煲湯、炒菜、燜煮及家常乾貨料理之中。
乳清蛋白 (Whey protein)
乳清蛋白多為粉末狀，常見於沖調飲品、奶昔、早餐杯及運動後補充配搭之中。
