煮 此 度 菜 記 住 不 要 那 麼 早 落 鹽 ， 因 為 火 腩 用 很 多 調 味 料 醃 過 才 燒 的 ， 故 此 煮 好 試 味 才 決 定 是 否 加 鹽 。 這 個 菜 的 美 味 在 火 腩 的 香 味 被 冬 瓜 吸 收 了 ， 故 此 冬 瓜 很 好 吃 ， 而 火 腩 一 定 要 買 腩 部 份 ， 這 樣 半 肥 瘦 肉 吃 起 來 很 軟 滑 的 ， 又 不 肥 膩 。
材 料 ：
冬 瓜 1 斤
火 腩 半 斤
蔥 2 條
蒜 蓉 少 許
獻 汁 ：
老 抽 少 許
生 粉 少 許
糖 少 許
水 適 量
做 法 :
- 冬 瓜 去 皮 ， 洗 淨 切 塊 ， 備 用 。
- 蔥 洗 淨 ， 切 段 。
- 鍋 放 少 許 油 ， 爆 香 蒜 蓉 火 腩 ， 放 入 冬 瓜 炒 勻 ，
- 加 水 燘 至 冬 瓜 淋 ， 約 15 分 鐘，加 蔥 埋 獻 汁 ， 即 成 。
蒜
火 腩 / 燒肉
冬 瓜
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