白灼鮮蝦 十二 27, 2024 海鮮料理 647 YouareChef 「白灼」是一種簡單的烹調方式,即用沸水將食材燙熟。由於鮮蝦本身鮮甜,用白灼的方式最能保留其原味,因此這道菜名為「白灼鮮蝦」。 食材與功效 主料: 鮮蝦:… 點 看 >> 食譜
微波豉蒜蒸魚柳配南瓜 十二 24, 2024 魚鮮料理 565 YouareChef 這道菜結合了蒸、焗等烹飪手法,將魚肉的鮮美與南瓜的香甜完美融合,是一款健康又美味的家常菜。 食譜 主料: 倉魚柳:富含高品質蛋白質、維生素D和Omega-3脂肪酸,有助於增強免疫力、保護心血管健康。… 點 看 >> 食譜
古法龜苓膏 九 21, 2024 小食甜點 309 YouareChef 龜苓膏是一款傳統的涼爽甜品,具有清熱解毒、滋陰潤燥的功效。其獨特的苦味來自中藥龜板和土茯苓,搭配上糖的甜味,口感豐富。 材料 主料: 龜板粉:15克 土茯苓粉:10克 涼水:500毫升 副料: 冰糖:適量(根據個人喜好調整)… 點 看 >> 食譜
酸甜脆口蘿蔔絲 一 15, 2025 涼拌菜 / 前菜 500 YouareChef 這道菜因其爽脆的口感、酸甜的滋味而得名。蘿蔔絲經過簡單的醃製,保留了其清脆的口感,同時又帶有酸甜的風味,非常開胃。 材料: 主料: 白蘿蔔:富含維生素C、膳食纖維,有助於增強免疫力、促進消化。… 點 看 >> 食譜
蝦仁碎牛生菜炒飯 十 24, 2024 各式飯類 514 YouareChef 這道「蝦仁碎牛生菜炒飯」是一道充滿鑊氣的經典中式料理,口感豐富,營養均衡。蝦仁鮮甜彈牙,牛肉碎香嫩多汁,搭配清脆的西生菜和洋蔥,再配上粒粒分明的炒飯,絕對是令人食指大動的一道佳餚。 材料準備 (4人份) 主料: 蝦仁:200克… 點 看 >> 食譜
薑蔥水浸白灼蝦 五 12, 2025 海鮮料理 465 家慧 「白灼」是粵菜中一種經典的烹調技法,特別強調食材的原味與新鮮度。「灼」意指將食材放入滾水中快速燙熟,而「白」則是指不加過多色澤濃重的調味料,力求呈現食材本身最純粹的色澤與味道。這道「薑蔥水浸白灼蝦」在傳統白灼的基礎上,特別用薑片和蔥段同煮,… 點 看 >> 食譜
台式蛋餅配醬油膏 七 06, 2025 早餐 & 早午餐 129 Food No.1 📜早餐蛋餅是台灣街頭巷尾隨處可見的經典早餐,也是許多台灣家庭餐桌上的常客。它以薄而Q彈的麵粉皮包裹著滑嫩的雞蛋和豐富的餡料,煎至金黃酥脆,再淋上獨特的醬油膏,鹹香可口,層次分明。這份簡單卻充滿飽足感的早餐,不僅製作快速,更能根據個人喜好變換… 點 看 >> 食譜
羅漢果紅蘿蔔粟米水 五 27, 2025 待分類 430 家慧 「羅漢果紅蘿蔔粟米水」這個名稱直接點出了湯水中的主要食材,簡單明瞭。在香港和廣東地區,這類以蔬果為主的「糖水」或「涼茶」非常盛行,強調其清熱、滋潤、生津的功效,是家常飲食中不可或缺的一部分。**它可視為一種中式草本飲品,與西方常見的「Her… 點 看 >> 食譜