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今日煮意 ( #200 )

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    每天煮意 >> " 3菜一湯 "
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    簡易湯

    蝦仁節瓜豆腐湯

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     2人份量  (滾湯類, 易煮度：15分鐘)

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    • 蝦仁 100克 (6-8隻)
    • 節瓜 1個
    • 豆腐 1件
     

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    • 鹽 少許

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    1. 節瓜去皮，洗淨，切成小件備用
    2. 豆腐洗淨，切成小件備用
    3. 蝦仁洗淨，盛起備用
    4. 煲滾約 1 公升水，加入節瓜煮10分鐘，加入豆腐滾5分鐘
    5. 加入蝦仁煮 2分鐘收火，加鹽調味即可 (蝦不需滾太久,否則會變老及粗糙不夠滑)

     

     

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    蔬果瓜菜

    香辣四季豆

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    • 四季豆 8兩

    • 水4杯

     
    fno1-spice

    • 鹽1/4小匙

    • 蒜味辣椒醬1湯匙

    • 麻油1/2茶匙

     
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    1. 四季豆摘除兩頭洗淨，切段

    2. 鍋中煮4杯水，煮滾後加入1/2茶匙鹽

    3. 將四季豆出水，熟後撈出用冷開水沖一下，吃起來口感較爽脆

    4. 燒熱油鑊，下辣椒醬、下四季豆炒均

    5. 下鹽及麻油調味、炒均即可上碟

     

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