蝦仁節瓜豆腐湯
2人份量 (滾湯類, 易煮度：15分鐘)
- 蝦仁 100克 (6-8隻)
- 節瓜 1個
- 豆腐 1件
- 鹽 少許
- 節瓜去皮，洗淨，切成小件備用
- 豆腐洗淨，切成小件備用
- 蝦仁洗淨，盛起備用
- 煲滾約 1 公升水，加入節瓜煮10分鐘，加入豆腐滾5分鐘
- 加入蝦仁煮 2分鐘收火，加鹽調味即可 (蝦不需滾太久,否則會變老及粗糙不夠滑)
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