家常菜分類 - 拉下選擇

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魚滑蒸豆腐

fna-20120718魚滑 200克滑豆腐 2件蔥 適量鹽 適量胡椒粉 適量生抽 適量先將魚滑加小許鹽及胡椒粉攪勻蔥切成蔥花豆腐洗淨,切成合適大小將魚滑平鋪在豆腐件上,平排放在碟上燒滾水,隔水蒸約八分鐘倒入生抽,撒上葱花即成   -->

花菇 - 如何煑才好吃

處理方法:花菇是富貴菜的一種,它需要搭配高湯略燜煮,先能發揮出菇本身的鮮味。如若單一食用,可選擇以下方法:浸泡清水6小時左右,最好隔夜浸軟,撈起備用。加入適量姜、蔥頭、蒜頭。燜花菇時,先將薑、蔥頭、蒜頭爆香,然後將備用花菇放入一起,加適量米酒、鹽、醬油、白糖,加入過面水,大火煮滾,中火燜至水-->
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川貝蜜棗肉骨湯

川貝蜜棗瘦肉湯,既能滋陰補虛,又可以潤肺止咳。川貝性涼、味甘,具有止咳化痰、清熱散結、潤肺的功效。此湯清潤可口,具有潤肺止咳滋陰作用,適宜咳嗽、有痰難咯者飲用。川貝性涼,但此湯加入性溫的蜜棗和生薑同煮,則一定程度上中和其涼性,故寒咳者也可以酌情適量服用。Fritillary Bulb-->

蝦醬炒肉片

shrimpsaucepork豬肉片 200克 (可選略帶肥肉)蝦醬 2湯匙蒜 2 粒醃料:生抽+老抽 各一茶匙糖 半茶匙紹興酒 1湯匙芡料:生粉-->
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五香雞髀蒸/炆粉絲

簡單快捷的住家菜1-2人份量材料: 雞髀一隻粉絲 一札(一人, 兩人用兩札乾蔥 兩粒調味: 醃雞髀用五香粉 1茶匙頭抽 2 茶匙老抽 1/2 茶匙胡椒粉 適量米酒 1 湯匙蠔油 1 湯匙鹽 1/2茶匙 /隨個人糖 1/2茶匙做法:1)-->

梅子醬蒸鯇魚腩

簡單易煮,又開胃美味的梅子醬蒸鯇魚腩一至二人份量 / 享煮只需時15分鐘材料:鯇魚腩 1塊紅蔥頭 4粒薑 3大片調味料:梅子醬 一大湯匙鹽 適量胡椒粉 1茶匙做法:1) 紅蔥頭切片備用。2) 將薑 3大片放在蒸碟底部及魚貼碟的位置,加入紅蔥頭片在兩旁3)-->
 

 住家菜 / 家常菜 食譜

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