每週煮意 (#46)
五香牛腩炆薯仔 豉汁滑魚片叮粉絲 （新菜色） 雞油手撕包心菜 活力紅菜頭芫茜皮蛋湯 椒香雞丁 紅蔥醬爆魚片 樹子炒水蓮 排骨蓮藕湯 煸香雞翼 咖喱魷魚 玉米肉丁炒蛋 胡椒豬肚雞湯 雞扒蘿蔔絲 蔥白蝦仁 豆豉鯪魚油炒紹菜梗 粉葛扁豆排骨湯…
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白菜菜乾紅蘿蔔南北杏蜜棗湯(素湯)
(清熱除煩、通便、清肺、潤燥生津 )
材料功效： 白菜清熱除煩、生津利水、通便；白菜乾清肺潤燥生津；紅蘿蔔益胃生津；南北杏清肺化痰；密棗滋潤。喉乾舌燥者可常飲用，適合一家大小飲用。
材料: 2-3人份量
- 菜乾 4 兩
- 新鮮白菜 1/2 斤
- 紅蘿蔔 2根
- 南北杏 適量
- 蜜棗 4粒
- 陳皮 1-2小塊
材料預備: (素湯-沒下肉/骨)
菜乾浸軟約20分鐘，清洗去泥後剪去蒂位；陳皮、南北杏和蜜棗浸10分鐘；紅蘿蔔去皮切件；大白菜加鹽浸十分鐘之後清洗備用。
做法:
- 湯鍋中水大滾，將所有材料放入，大火滾十分鐘，轉小火煲1至1.5小時，加鹽調味完成。
- 調味方法：加鹽調味 (可因個人口味調較)
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白菜洗乾淨 | 白菜洗淨隔去多剩水份 |
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菜乾 | 菜乾浸軟洗乾淨 |
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陳皮浸軟 | 菜湯渣點醬油非常美味 |
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