瘦肉 400克菜乾 半扎合掌瓜 2個果皮 1小塊蜜棗 3粒南北杏 少許 鹽

　　3－4人份量 糯米粟 2條栗子 80克紅蘿蔔 1條瘦肉 400克 鹽  小量(隨口味需要)  瘦肉洗淨，飛水備用糯米粟洗淨，切段，備用栗子去殼備用

 通菜 一斤馬蹄 十數粒密棗 數粒生薑 1大塊   食鹽適量 蜜棗洗淨，備用通菜浸洗乾淨，備用生薑去皮，切大片，用菜刀拍扁出味馬蹄洗淨切去頭尾根部，可保留週邊的部分皮煲滾約 2

大芥菜 一斤 蕃薯 半斤 薑 4片 水 一公升   鹽適量  

莧菜 一斤瘦肉 半斤薑 3大片 生抽 1茶匙糖 半茶匙酒 半茶匙胡椒粉 少許 莧菜洗淨，浸泡半小時，切去菜頭備用瘦肉用鹽醃將半小時，飛水後切片，備用薑去皮切片備用煲滾約 1

木瓜 (2個/ 約2斤)番茄 / 西紅柿 4個洋蔥 2個紅蘿蔔 1條水 (2.5