今日煮意 (#268)
今日煮意（#268） Miso 味噌牛肉豆腐 蠔仔油條 牛肝蕈豆腐鬆 湯水推薦：以下三款任選 三葉櫻花蝦豆腐味噌湯 胡椒豬肚雞湯 鴨嘴梨無花果水
轉一轉・煲靚湯
木瓜合掌瓜雪梨馬蹄湯
此湯非常清潤，合乾燥天氣或長期處於冷氣下人士飲用
(2-4人份量)
瘦肉 400克
木瓜 1個
合掌瓜 2個
雪梨 4個
馬蹄 100克
鹽 適量
瘦肉飛水，洗淨，盛起備用
木瓜去核，洗淨切件備用
合掌瓜切半，去核，洗淨備用
雪梨去皮，去核，洗淨切塊備用 (一定要完全清除雪梨芯, 否則湯會酸)
馬蹄洗淨，切去面及底部備用
煲滾約2公升清水，大火煲滾後
將所有材料一起放入鍋中，大火燒滾後，轉小火煲約1小時
後加鹽調味即可飲用
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