Risotto 的誘惑:拆解意大利燉飯的精髓
🥗許多廚藝愛好者都有一個疑問:到底什麼是 Risotto?它與我們習慣的中式米飯有何不同?在 Foodno1.com 的專業烹飪語境下,我們將深入剖析這道意大利經典料理的魅力。從選材的執著到「乳化」的科學,我們將一步步帶您掌握其精髓。了解…

通菜 一斤
馬蹄 十數粒
密棗 數粒
生薑 1大塊
食鹽適量
蜜棗洗淨,備用
通菜浸洗乾淨,備用
生薑去皮,切大片,用菜刀拍扁出味
馬蹄洗淨切去頭尾根部,可保留週邊的部分皮
煲滾約 2 公升水,加入薑片、蜜棗及馬蹄,滾約30分鐘
最後加入通菜多滾約10分鐘,加小量鹽調味即可飲用

![]()

