菜乾合掌瓜瘦肉湯

菜乾洗淨，浸水兩小時後搾乾水，備用

果皮浸水後刮去瓤，備用

南北杏，蜜棗洗淨備用

瘦肉出水，用冷水洗淨備用

南北杏沖洗乾淨備用

合掌瓜切半，去核，洗淨件備用

注入煲內約兩公升水，加入蜜棗、南北杏、果皮煲

煲滾後加入瘦肉及菜乾大火煲30分鐘

再加入合掌瓜及菜乾，轉慢火煲約一小時，下少許鹽調味即可飲用