菜乾洗淨，浸水兩小時後搾乾水，備用今日煮意 (#291)
今日煮意（#291） 蜆肉炒蛋 黑毛豬扒 紫菜炒番薯苗 湯水推薦：以下三款任選 8寶濃湯 韓式泡菜年糕湯 白苦瓜排骨湯
菜乾合掌瓜瘦肉湯
瘦肉 400克
菜乾 半扎
合掌瓜 2個
果皮 1小塊
蜜棗 3粒
南北杏 少許
- 鹽 適量
菜乾洗淨，浸水兩小時後搾乾水，備用果皮浸水後刮去瓤，備用
南北杏，蜜棗洗淨備用
瘦肉出水，用冷水洗淨備用
南北杏沖洗乾淨備用
合掌瓜切半，去核，洗淨件備用
注入煲內約兩公升水，加入蜜棗、南北杏、果皮煲
煲滾後加入瘦肉及菜乾大火煲30分鐘
再加入合掌瓜及菜乾，轉慢火煲約一小時，下少許鹽調味即可飲用
>>> 推薦食譜
今日煮意 (#289)
今日煮意（#289） 創意涼拌燴粉絲萵筍 鹹蛋肉餅蒸鮮蟹 蘆筍- 3分鐘煮好 湯水推薦：以下三款任選 香煎肉餅燴娃娃菜粉絲 鹹蛋大豆芽豬排骨湯 金玉滿堂湯
「避風塘」風味小炒王
這道「避風塘」風味小炒王，靈感源自香港經典的避風塘菜式，以其香、辣、惹味的蒜酥和乾辣椒而聞名。傳統的避風塘菜式多以海鮮為主，如避風塘炒蟹、避風塘炒蝦等。然而，這道「小炒王」則巧妙地將避風塘的精髓融入家常小炒中，選用新鮮的韮菜花、鮮蝦、魷魚，…
