薯仔薄餅

材料 薯 仔 3 個 青 椒 1 個 洋 蔥 1/2 個 火 腿 片 4 片 芝 士（ 撕 碎 ） 2/3 杯 麵 粉 2 湯 匙

調味 洋 蔥 （ 切 蓉 ）  1/2 個 蒜 末 1 茶 匙 糖 1 茶 匙 蕃 茄 醬 1/2 杯 鹽 1/2 茶 匙 胡 椒 粉 少 許

做法

1. 爆 香 洋 蔥 末 、 蒜 末 ，加  入 調 味 料 做 成 醬 汁。
2. 青 椒 洗 淨 去 蒂 ， 橫 切 成 薄 片 。 火 腿 切 粒 。
3. 薯 仔 去 皮 ， 用 搓 板 搓 成 細 絲 ， 用 水 沖 洗 去 餘 澱 粉 避 免 變 黑 ， 瀝 乾 水 份 後 拌 入 麵 粉 。
4. 將 薯 仔 絲 鋪 平 壓 緊 在 碟 上 ， 放 入 烤 箱 以 2 2 0 o C 中 火 約 烤 2 0 分 鐘
5. 取 出 後 均 抹 上 披 薩 醬 ， 再 放 入 青 椒 、 火 腿 、 洋 蔥 、 撒 些 芝 士 。
6. 繼 續 約 烤 約 1 0 分 鐘 ， 芝 士 融 化 就 行 了 。

薯仔	青椒	芝士
洋蔥絲	火腿片