人參鹿茸雞湯（大補元氣、益腎壯陽）
人參鹿茸雞湯——大補元氣、益腎壯陽的滋補湯水 (Ginseng, Deer Antler and Chicken Soup) 【煮對食啱】本道湯水 855 密碼拆解： 8味原素五行五色對應食材生活保養重點相生效益 甘 土 黃 人參 /…
親子便當
西式麵食點擊數: 17540
材料 雞 腿 肉 5 0 0 克 | 配 菜 獅 子 狗 卷 適 量 |
做法
- 雞 肉 切 成 一 口 大 的 小 塊 ， 以 粟 粉 撲 遍 全 身 。
- 把 上 湯 煮 開 ， 加 進 酒 、 調 味 料 酒 、 醬 油 和 砂 糖 與 ( 1 ) 的 雞 肉 一 同 煮 熟 。
- 把 ( 2 ) 的 雞 肉 盛 起 ， 舖 上 花 椒 芽 。 把 切 了 花 的 獅 子 狗 卷 、 洒 上 黑 芝 麻 的 半 隻 熟 蛋 、 蕪 菁 漬 等 一 同 排 放 好 。 可 隨 喜 好 地 配 上 桵 花 飯 。
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煲湯常識指南
肉類：豬𦟌、排骨、雞肉等需先「汆燙」。將肉塊放入冷水鍋中，開火煮滾。當水面出現浮沫和雜質時，即可撈出肉塊，用溫水沖洗乾淨。此步驟能去除肉類的血水和腥味。 乾貨：南北杏、蜜棗、螺片、乾鮑魚等，應先用溫水浸泡。浸泡時間長短視材料而定，一般約…
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