藍莓鬆餅

藍莓鬆餅/熱香餅是一款經典的早餐或點心，鬆軟的餅皮搭配酸甜的藍莓，口感豐富。這份食譜簡單易做，即使是烹飪新手也能輕鬆上手。鬆餅，又叫熱香餅或 Pancake。

材料

• 主料： 藍莓、熱香餅粉
• 副料： 鮮奶、雞蛋、鹽、無鹽奶油

食材份量 (約2人份)

• 熱香餅粉：120克
• 鮮奶：150毫升
• 雞蛋：1顆
• 藍莓：100克
• 鹽：1/4茶匙
• 無鹽奶油：適量 (用於煎餅)

食材處理及調味

• 藍莓洗淨瀝乾。
• 雞蛋打散。
• 熱香餅粉過篩，與鹽混合。

烹調步驟

1. 將過篩的粉類混合物、雞蛋和鮮奶放入碗中，用打蛋器攪拌至無顆粒的麵糊。
2. 將藍莓加入麵糊中，輕輕拌勻。
3. 平底鍋燒熱，加入少許無鹽奶油/牛油融化。
4. 用湯匙舀取適量麵糊倒入平底鍋中，攤平。
5. 待餅面出現氣泡，底部金黃時翻面，煎至兩面金黃即可。
6. 重複步驟3-5，直至所有麵糊用完。

烹調難度：初級

準備時間：10分鐘

烹調時間：15分鐘

總時間：25分鐘

烹飪貼士

• 麵糊的濃稠度可依個人喜好調整，喜歡鬆軟口感的麵糊可稍稀一些。
• 藍莓可換成其他喜歡的水果，如草莓、香蕉等。
• 煎鍋的溫度不宜過高，以免餅皮外焦內生。

裝盤擺設

將煎好的熱香餅疊放在盤子上，淋上楓糖漿或蜂蜜，搭配水果和鮮奶油即可。

營養價值

藍莓富含維生素C、抗氧化劑，熱香餅則提供碳水化合物和能量。

營養成分表 (約值，每份)

• 以上營養成分表為估算值，實際營養成分可能因食材品牌和烹調方式而略有差異。
• 本食譜僅供參考，請依個人口味調整食材用量。

適合食用人士

藍莓熱香餅適合所有年齡層，尤其適合喜歡甜食和早餐的人。

總結： 這份藍莓鬆餅食譜詳細易懂，適合家庭製作。透過簡單的步驟，就能享受到美味健康的早餐。